10年的三七不能吃了，考虑有变质的可能，所以不建议服用。即使没有变质，其药效也不会有了，吃了也没有效果。三七具有很好的活血止血凉血的作用。跌打损伤，瘀血肿痛。主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。