鸽子可以炖雪莲。

鸽子炖雪莲准备材料：天山雪莲15克、枸杞10克、肉苁蓉10克、乳鸽一只、葱白50克切段、姜丝、料酒少许、盐、酱油适量。

鸽子炖雪莲制作步骤：

1、雪莲洗净，乳鸽洗净后去脏杂；

2、肉苁蓉洗净后与乳鸽一起置沸水中稍滚片刻，再洗净；

3、然后与生姜、枸杞一起放进瓦煲内，加入冷开水500毫升，隔水炖3小时便可；

4、进饮时调入适量食盐。