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油膜怎么炸

更新时间: 2020-10-06 00:00:00

1、准备材料:面粉,酵母粉,泡打粉;

2、向面粉中加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上;

3、面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起;

4、油温达到九分热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下,下入油锅,炸熟后捞出即可。

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