食材主料：猪大排。

辅料：食盐、醋、葱、姜、生抽、老抽、白酒、元贞糖。

具体做法：

1、将猪大排切成块状，放入水中洗干净；

2、把葱和姜切碎；

3、锅中倒入开水，放入洗好的排骨，烫开；

4、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中；

5、再捞出排骨，放入大碗中备用；

6、容器中放入老抽、生抽、糖、醋、酒；

7、锅烧热，加入油，放入葱和姜炸香；

8、锅中倒入排骨，炒到微黄色；

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