山药蛋可与其他食材一同煲汤、红烧均可。

糖醋山药蛋块

主料：山药500克调料，白砂糖50克，醋50克，小麦材料粉50克。

1、 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2、 炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3、 炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用材料粉80克，使汁收浓，裹匀山药块，即成。

山药蛋炖牛腩:

原料：山药蛋，牛腩。&n