原料：虾仁50g，冬瓜 100g，鸡蛋三个，猪肉馅适量，香菜2棵，香油5ml，盐3g，鸡精2g，料酒7ml，水淀粉适量，胡椒粉2g，葱2根，姜1片。

烹制方法：

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个鸡蛋的蛋清，葱姜末，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油搅拌均匀；

2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状；

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐，料酒，鸡精，胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。