夏威夷贝蒸8~10分钟能熟，夏威夷贝滋补和营，利水消瘀，适用于血脂异常及高血压者的食疗，夏威夷贝是一种常见的食材，其体型是扇贝中个体最大的。

夏威夷贝原产于日本北海道及本洲北部、俄罗斯千岛群岛的南部水域及朝鲜附近。自1982年由辽宁海洋水产研究所引进中国以来，虾夷扇贝已在山东、辽宁等北方沿海进行大范围的人工养殖。