名称：三色拌鸟贝

制作方法：

原料：鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。

调料：精盐半小匙，味精半小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。

做法：

1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净；

2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出，中凉，备用；

3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。