油焖大虾做的方法/步骤：

1、鲜虾去须，姜，小葱切末，彩椒切丁。

2、调制料汁，加入料酒，生抽，蚝油。

3、起锅，放入少量油，虾入锅，翻炒。

4、另起油锅，放油，加入姜末，葱末，番茄酱，加入彩椒，料汁，撒上葱末即可。

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。

包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。