吃大蒜的保健作用：

预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞；降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少；促进毛发增长；增强免疫功能；抗衰老；健脑益智；醋的十大保健功效：

消除疲劳；平衡血液酸碱度；促消化；预防衰老；扩张血管；增强肾功能；增强肝脏功能；提高肠胃的杀菌力；美容护肤；预防肥胖。