红薯苗能多吃且无副作用，红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用，提高机体的免疫力，是真正的绿色蔬菜产品。