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大黑豆的性质是什么

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

黑豆又名乌豆,味甘性平。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性。 在超市中黑豆有被标为“绿心豆”,这里的绿心豆就是黑豆的一种,黑豆种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。皮是黑的,里面是绿的。营养成分黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

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