1、准备一个土豆，一瓶半醋，一个坛子。

2、把土豆切成片，厚薄自己按喜好，洗一洗，把上面的淀粉洗掉，以免太面。

3、把醋倒进坛子，土豆也放进去，封好。

4、大概一个星期解开坛子，这时候的土豆已经变酸，取出，可以直接吃，也可以加入自己喜欢的调料，还可以按自己喜欢的方式烹饪，蒸煮炒都可以。