材料：主料：70%可可脂含量巧克力50克，全脂牛奶250毫升。辅料：方糖1颗，淡奶油60g。调料：白糖15g，香草酒半茶匙，可可粉少许。

做法

1、巧克力排切碎或是直接用巧克力币，放入碗内座入热水中，隔水加热自然融化。

2、用力搅拌融化的巧克力，使其光亮。

3、奶锅中加入全脂牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火。

4、取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。

5、将牛奶与巧克力混合到顺滑流动的状态， 将混合好的牛奶巧克力液倒回原来的牛奶中。

6、继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀可加入方糖关火。

7、继续搅拌至糖溶化，倒入杯中。

8、淡奶油加香草酒，白糖用蛋抽或电动打蛋器打发。

9、打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，将淡奶油挤到或舀到热巧克力表面，筛网轻轻撒上少许可可粉即可。