哦弄咖喱是咖喱的一种，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，以印度和泰国的咖喱烹饪方法最为出名，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。