可做菜有回锅肉，红烧肉，蒜泥白肉等。

1、五花肉洗净切块，姜切片。

2、加入适量清水下锅，倒入五花肉，适量料酒。

3、将锅微微烧热，倒入适量食用油，冰糖，小火煸炒。

4、煸炒至冰糖全部融化，冒黄色小泡即可。

5、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒。

6、放入姜片继续翻炒。

7、加入适量酱油，倒入热水，放入适量盐，八角，炖制四十分钟左右。

8、收汁装盘，即可完成红烧肉。