1、在超市购买番茄汁、番茄酱等番茄制品时,建议最好选用铁听或者利乐包装,因为这类包装避光性和密闭性最强,能最多地保留番茄红素。

2、准备食材：番茄200g、盐10g、冰糖50g、水200g、花生油20g。

3、番茄洗净在底部打十字花刀，冰糖加水融化，番茄烫一下捞出。

4、去皮切丁，锅中倒油，放入番茄炒至软烂，加入冰糖水、盐出锅即可。