1、食用酒精的纯度为百分之95，而燃料乙醇是体积浓度达到百分之99、5以上的无水乙醇；

2、食用酒精可食用，而燃料乙醇不可；

3、食用酒精的主要原料有粮食、薯类、糖蜜三类，而燃料乙醇的主要原料为玉米、木薯、海藻；

4、在很多国家，食用酒精采取高税收，而燃料乙醇则给予补贴。