过期的维生素C不能食用，因为维生素C是西药，超过有效期会被氧化，产生一定的霉变，过期食用可能导致食物中毒或过敏。

过期的维生素C的使用方法：

1、用过期的维生素C泡脚，可以软化脚部角质层，使脚部的皮肤更为细嫩；

2、用过期的维生素C泡手，可以应对季节性手掌蜕皮；

3、用过期的维生素C做面膜，具有美白抗氧化的功效。