石灰为蔬菜生产上的常用钙肥施用石灰有利于减轻病害，增加产量，改善品质，提高土壤PH值和改善土壤结构，石灰能杀死土壤中病菌和虫卵以及消灭杂草。一般每667平方米用40至80公斤的生石灰或熟石灰较为适宜，旱地红壤等酸性强的土壤施用石灰效果较好，应多施，微酸性和中性土壤少施或不施，质地较沙的土壤，石灰用量应适当减少，一般每667平方米施50至75公斤为宜，石灰可以作基肥和追肥，但不宜作种肥，作基肥，整地时将石灰和农家肥一起施入，也可以结合绿肥压青进行。菜地每667平方米施50至70公斤，如用作改土，每667平方米施150至250公斤。注意石灰不宜使用过量，石灰呈强碱性，应施用均匀，采用沟施、穴施时应避免与种子或根系接触。