材料：瘦肉500克、胡萝卜200克、木耳100克、青椒50克、姜丝10克、蒜蓉适量。

做法：

1、将材料洗净，肉、胡萝卜、木耳各切成丝块备用，青椒切成丝块。

2、将油倒入锅中，至七成热时，下蒜，姜丝爆香，再下青椒翻炒，下肉丝，加少量的盐。

3、等肉丝变白再放入胡萝卜，翻炒2分钟。

4、将锅中的菜盛入盘子里，放入木耳丝，翻炒一分钟，加少量水。

5、煮2分钟左右，将盘里的菜倒入，翻炒均匀，放入盐，鸡精调味即可出锅。