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牛肉烤哪个部位好吃

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

牛的后腿部分肉质比较老,瘦肉比较多,最适合用来烧烤。

牛肉的等级是按部位划分的,分别为:

1、特级:里脊肉;

2、一级:上脑肉、外脊肉;

3、二级:仔盖、底板肉;

4、三级:肋条肉、胸口肉;

5、四级:脖头、腱子肉。

不同的部位有其对应的不同的烹饪方法,口感不同,风味也不同。

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