方法步骤：

1、先将菠菜摘好，放入盆里洗净，然后拍几瓣大蒜，将其剁成蒜末。

2、锅里放水烧开后，将菠菜放入焯三分钟左右。

3、焯好后，放入盘中备用。

4、将锅烧热，然后倒油。

5、将菠菜放入锅中翻炒，放盐和蒜末，继续翻炒。

6、最后再放点鸡精翻炒一下。