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雅鱼怎么煮清淡又好吃

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

材料:

雅鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、火腿片、玉兰片、水发口蘑片、金钩、猪网油、味精。

做法:

1、雅鱼经剖杀治净,两面剞刀,用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味,入蒸盆内,放火腿片、玉兰片、水发口蘑片、金钩;

2、盖上猪网油,加酱油、料酒、清汤,入笼蒸熟,出笼拣去姜、葱,揭去网油,原汁倒入锅内,翻盘入垫有制熟的鲜菜心的盘内;

3、原汁内添清汤,加酱油、胡椒粉烧开,放味精,灌入鱼盘内即成。

这样做的雅鱼清淡又好吃。

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