1、将紫薯清洗干净，去皮，在锅中加入适量的清水，放上蒸盘，把紫薯放在蒸盘上，开火蒸至紫薯完全熟透，取出装入盘中，用勺子压成泥。

2、在盆中放入适量的面粉，撒入适量的盐和酵母搅拌均匀，倒入适量的清水，搅拌至絮状。

3、把压成泥的紫薯放入盆中，用手揉捏面粉絮和紫薯，揉成一团。

4、揉好后，用保鲜膜封住盆，待其发酵40分钟。

5、发酵完成后，整体要比原来的面团大很多，即发酵成功，把面团继续揉捏。

6、揉好后，把面团放在洒有适量的面粉，把面团拉成一条长条，用干净的刀平均切成几份。

7、用手把刀切过的面拢一拢，在干面粉里面过一下弄好。

8、准备好蒸笼，把面团放在蒸盘上，蒸20分钟左右即可。