炒菜的工具很多，炒菜用到的工具叫做厨具。厨具分成贮藏的工具、洗涤用具、调理用具、烹饪用具、进餐用具等。烹饪用具通常是蒸锅、煮锅、炒锅、平锅、不粘锅、高压锅、炒勺、铲子、汤匙、筷子、勺子、漏勺等。此外，炒菜还用到调料盒、抽油烟机、冰箱等。