做法及步骤如下：

一、主料：

花生米。

二、辅料：

芹菜、胡萝卜。

三、调料：

食盐、八角、花椒、桂皮、香油、丁香。

四、步骤如下：

1、首先将花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用；

2、然后锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟；

3、让花生米泡在汤汁中1至2小时会更入味；

4、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀即可。