用料：西红柿1个、鸡蛋1个、香菜2根、食用油适量、水淀粉适量、醋适量、生抽适量、盐适量、水淀粉适量、鸡精少许、香油适量、水2碗。

1、西红柿切成小块备用；

2、鸡蛋打散备用；

3、水淀粉准备好；

4、香菜切好备用；

5、锅里放点油，把西红柿倒进锅中翻炒；

6、炒碎以后加入两碗水；

7、水开后放入水淀粉；

8、放入适量的醋，生抽，盐，搅拌均匀；

9、水开后，淋入蛋液；

10、最后放点鸡精，香油；

11、盛到碗中放点香菜即可。