假的紫菜一般是塑料袋做的，识别方法如下：

1、常规识别法：分别观察紫菜和塑料袋的，色泽、硬度和闻气味，紫菜色泽呈天然黑亮，有硬度比较脆，容易折断，且有股海腥味。而塑料袋较软韧度大，不易折断，且有股刺鼻的塑料味。

2、火烧法：用打火机分别燃烧紫菜和塑料袋，可发现紫菜不易被点燃，点燃了火也很容易灭，且燃烧后变成黑炭状。有一股海苔的香味，而塑料袋很容易燃烧，遇火会卷成团。燃烧后颜色黑糊，有刺激性气味。

3、清水浸泡法：将紫菜和塑料袋分别用清水浸泡，紫菜会吸水膨胀，完全浸泡在水里颜色也从黑色变成青绿色。而塑料袋不吸水，浸泡后会一直漂浮在水面上。用手撕浸泡后的紫菜呈半透明状很容易撕开，塑料袋不会变色表面会有水珠附着，并且韧性较强不易拉断，拉扯后表面会有细纹出现。