米酒煮黄豆梗的功效有：

1、黄豆不含胆固醇，可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生预防心脏病；

2、黄豆中含有一种抑胰酶的物质，对于糖尿病有一定的疗效；

3、常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能；

4、服食黄豆可令人长肌肤、益颜色、填精髓、增力气以及补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血功效；

5、黄豆具有健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。