炖鸡蛋脑的原料：鸡蛋若干个，盐3克，适量香油，适量辣椒油。

炖鸡蛋脑的做法如下：

1、将鸡蛋打入碗中，根据自己的需要打入若干鸡蛋；

2、将鸡蛋打散，加入少量的盐搅拌；

3、再加入水，水离碗面留出1厘米左右的距离；

4、盖上碗盖，放入微波炉；

5、微波强度百分之百，时间一分半；

6、时间到，将其拿出，放到至桌上；

7、往碗里倒入适量香油和辣椒油即可。