纯铁是含碳量小于百分之0.02的铁合金，又称熟铁，熟铁由铁矿石用碳直接还原，或由生铁经过熔化并将杂质氧化而得到的产物，前者冶炼温度较低，采用比较早，后者温度虽然较高，但生铁去碳后由于熔点增高而变稠，两者都不易使渣和铁完全分离，所以熟铁中常含有少量的渣，在加工后显示纤维组织。