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什么是陈酿葡萄酒

更新时间: 2020-07-02 00:00:00

陈酿葡萄酒,是新鲜葡萄酒的储存陈放过程,陈酿是与发酵相对应的再次酿造,葡萄酒的陈酿一般都在橡木桶中进行,葡萄酒经过陈酿过程,可以促进酒中杂醇类物质的分解,提升葡萄酒的口感,特别是经过橡木桶陈酿或加入橡木片之后,可以改善葡萄酒的色泽,减少葡萄酒的青涩味,增强酒体结构,突出表现橡木香气和果香,陈酿葡萄酒更多地融入酿酒者的思想,如同一份受人尊崇的艺术品,体现了酿酒者对酒的尊重与热爱,成就了自酿葡萄酒独一无二的口感与品质,一般在橡木桶中储存,酒与外界很微弱地接触而发生缓慢的变化,带来更好的香味和口感,此外,

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