一、主料

排骨、番茄沙司、糖、山楂

二、辅料

生抽、盐、料酒

三、做法

1、锅中放入清水，加上一勺料酒，两大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上半个小时左右；

2、将煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入茄酱沙司后搅拌，放入两勺白糖，一勺生抽；

3、待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入山楂和盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒两三分钟便即可。