千层饼配方：面粉250克、酵母2克、盐2克、面粉10克、玉米油20毫升、五香粉3克、水150毫升。

千层饼做法：

1、面粉加水搅成絮状,揉成光滑的面团；

2、发酵至两倍大；

3、发酵好的面团，揉匀，醒10分钟；

4、揉成一头略粗的粗条状；

5、洒干面粉擀开，擀薄；

6、10克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥；

7、均匀抹上酥油；

8、从一端开始卷起；

9、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧，醒15分钟；

10、轻轻擀开擀薄成饼坯；

11、放入锅中，小火烙至两面金黄；

12、切开即可食用。