组织液，是存在于细胞之间的液体，又名细胞间隙液，其大量存在于动植物体内，是细胞直接生活的液体环境，可与细胞进行物质交换。

组织液主要包括基质和从毛细血管渗出的不含大分子的物质，其基质是一种无色透明的胶状物质，化学成分主要是蛋白多糖、糖蛋白和水，蛋白多糖是基质的主要成分，由少量蛋白质和大量氨基已糖多糖结合成的大分子复物，另外还有硫酸软骨素，硫酸角质素等。