西凤酒起源于殷商，盛产于唐宋，古称秦酒、柳林酒，是我国最古老的历史文化名酒之一。它是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，距今已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂，为中国四大名酒之一。