做法如下：

1、将草鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块，要顺着鱼骨方向切。

2、姜切丝，大蒜切成小丁。

3、草鱼放碗里加入姜，蒜，加入入半小勺盐，半小勺鱼露，半小勺生抽拌匀，再加入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。

4、鱼腌好准备鸡蛋打散。

5、面粉放入盐，五分粉各半小勺拌匀。

6、夹一块鱼先裹鸡蛋液，再裹面粉。

7、待油八分热时下锅炸调小火，等鱼块变硬再翻动。

8、炸至金黄捞出控干油，装盘即可。