方法一：

1、将鱼重新放入锅中，加入适量汤，加热，进行回锅处理；

2、向汤中放入少量料酒与醋或者生姜与大葱，回锅收汁处理；

3、约十分钟后，闭火，将鱼取出即可。

方法二：

1、取两根红色朝天干辣椒洗干净；

2、将干辣椒平均多成四至五段；

3、将剁好的一半干辣椒均匀地撒在鱼表面；

4、将盘中的鱼翻面，将另一半干辣椒撒在新的一面；

5、将一个略大于盘子的碗或盆扣在鱼之上，静置；

6、约十分钟后，拿开碗或盆，即可去除腥味。