腌黄瓜方法：原料：黄瓜配料：胡萝卜、酱油、姜、蒜、白糖、白酒、干辣椒、盐做法如下：1、将黄瓜和胡萝卜切条，放入盐后用手搓几下;2、拌匀的黄瓜用重物压上，将水分挤出；3、酱油一大碗、加糖二两，入锅煮开;6、在酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。腌豆角方法：材料：豆角、盐工具：玻璃密闭的容器做法如下：1、洗净容器后晾干备用，豆角洗净再晾干；2、将少量的盐铺在容器里，再将豆角放进去，而后抹上盐，再盖上盖子；3、24小时后，倒进一碗淘米水；三天后用筷子搅拌，再冷藏保存即可。