腌萝卜要去掉苦辣味可以用盐和醋一腌就可以去除了，另外腌出萝卜里面多余的水分，吃起来比较清脆。

准备水萝卜一根，清洗干净，从中间切开，然后切成薄片，将切好的萝卜片放到盘子里，加入盐和白醋腌一下，大约两个小时，时间到以后把腌出来的萝卜水倒掉，撒上两勺辣椒面，最后加点香菜点缀一下，吃起来酸辣清脆，吃完大鱼大肉，再来上一盘清脆爽口的酸萝卜片，保证你胃口大开！