糖醋排骨步骤：

先准备带点肥的排骨，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。注意事项： 1、黄酒酱油多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，一定不能放味精。 2、多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。