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吃了黄豆还可以吃鸡蛋吗

更新时间: 2020-10-03 00:00:00

黄豆可以同鸡蛋一起吃。但要注意黄豆必须煮熟煮透,生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性,从而影响鸡蛋中的蛋白质被人体消化吸收,降低其营养价值。此外,黄豆不宜与猪血、蕨菜同食。

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