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炒菜怎么样才能让肉不粘锅呢

更新时间: 2020-10-02 00:00:00

1、把切好的肉片或肉丝加上鸡蛋、淀粉,拌匀,放置半个小时左右;

2、清洁干净锅具,待晾干后,用干净的干布擦拭;

3、大火将锅烧热,待水分全部蒸干后再放油;

4、倒入油,室温即可,使油均匀的附在锅底;

5、放入适量的油,大火烧热,放入已经用团粉蛋液腌好的肉片或肉丝,快速烧熟。

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