天气预报 > 其他 >河南农村扣肉的做法

河南农村扣肉的做法

更新时间: 2020-06-28 00:00:00

做法如下:

食材:

主料:带皮猪五花肉,梅干菜;

辅料:酱油,清油,南乳,白糖,生抽,米酒,八角粉,盐;

步骤:

1、烧开水,将带皮五花肉放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹酱油;

2、锅里放油,烧到七八成热(油面上的青烟向四面扩散,油面平静),把整块肉的皮朝下放入锅中炸,把肉皮炸黄捞出沥干油;

3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡,泡到表皮软软

标签:河南农村做法