熟羊油放一年不能吃，如果超过一年的期限都已经过了变质期，肯定不能再吃了，如果人体饮用过量，会造成人体无法吸收，会形成拉肚子的情况出现，影响人体健康。

白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。是从羊的内脏附近和皮下含脂肪的组织，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、润滑油等。新鲜的酯经精制后可供食用。