配料：嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹、水和粉丝各100克，味精10克，鸡精10克，精盐10克，绍酒5克，香油20克。

做法：1.豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发。

2、胡萝卜切块。

3、砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，再放入豆腐。

4、放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。