柿饼有酒味处理方法：1、可以稍微晾晒；2、放在通风处；3、装的袋子要通风。

柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，因为柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，就像喝的醪糟，米酒，所以有酒味的柿饼能吃。