风干鸡

材料：鸡腿和鸡翅根。

配料：蒜蓉、酱油、盐、糖、椒盐、鸡精。

做法：

1、将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐，放入冰箱冷藏。

2、放一天后拿出，若盘中有水，就放在窗口风干，在放入冰箱两天。

3、把鸡腿拿出来用水把表面椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。

4、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西。

5、上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。

6、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。