马铃薯的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等。

详细介绍：

⒈马铃薯中所含的营养成分有：热量、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等；

⒉马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸；

⒊从营养角度来看，它能供给人体大量的热能。